花生瓜子含油量到底是多少呢

花生的含油量為百分之四十至百分之五十五；瓜子的含油量在百分之五十左右。

花生具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。花生果內脂肪含量為為百分之四十五左右，蛋白質含量約為百分之三十，含糖量為百分之二十左右，並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。

瓜子含脂肪可達百分之五十，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達百分之七十，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。