燒焦食物含哪些化學物質
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烹飪食物時溫度過高,不僅會損失大量的營養素,而且極易產生細胞癌變的變異原性物質。燒焦食物含有氨基酸、蛋白質和糖,這些物質在加熱分解時會產生一種使人體細胞癌變的變異原性物質。
燒焦食物含有致癌物苯並芘。燒焦食物還含有化學物質多環芳、烴雜環胺。烴雜環胺是燒烤紅肉、家禽和魚時產生的一種成分。雜環胺是肉中的一種氨基酸,肌酸酐在高溫下分解而成。另一種化學物質多環芳烴是由於燒烤時的油滴到熱煤或木炭上生成的。
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一級消防工程師成績怎麼查
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一年級入隊申請書簡短
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胡一刀打一生肖是猴,胡字的筆畫數為九,因此對應的生肖是猴。生肖屬猴的人非常善於在人群中開啟局面,並且適應力極強。他們總是帶著一個微笑,給人帶來歡樂和輕鬆的氣氛。他們善於發現生活中的樂趣和快樂,並用積極的態度來面對困難和壓力。...