怎麼把雞鴨一起煮
經驗2.34W
用鍋燒大半鍋的水,等水開的時候,把雞肉和鴨肉放入水中,焯3分左右。儘量把肉裡面的沫子,都焯出來,這樣做出來的肉沒有異味。沖洗,沫子焯出來了,還需要在用水沖洗幾遍,讓沫子離開肉。反覆用水投乾淨雞肉,看沫子很少了,控幹就可以了。鍋內倒入食用油,把鍋刷乾淨,不然會有其他味道的。倒入的油不要太多,一個小鍋底就可以了。油開後,就可以把控乾的肉塊放入鍋中翻炒。加水,如果是不願意爛,就加半鍋的水。加入適量的鹹鹽,蒜瓣,大料就可以蓋上蓋子煮了。因為水的量不同,所以時間也不是固定的。所以要會聽聲,聽那種要乾巴,沒有水了的那
標籤:雞鴨
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