溫泉蛋怎麼做

溫泉蛋的做法為，把水燒至70°C（掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計），把雞蛋，70°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋，等待30分鐘敲開蛋殼，淋上醬油食用。

溫泉蛋是一種水煮蛋的做法。因在溫泉裡煮成而得名（溫泉多為60多度左右）。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特．這是根據蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。通常的做法是將雞蛋放在網套裡，放入溫泉05-12分鐘，溫泉水溫70℃左右。