沒有冰箱怎麼儲存雞蛋比較好
1、買回來的雞蛋不要洗,買回來的雞蛋會帶有土和少量雞糞等雜物,是雞蛋外殼天然的保護層,起到封閉蛋殼上氣孔的作用,既能防止細菌進入雞蛋內,又能防止蛋內水分的蒸發。
2、存放在陰涼乾燥處,雞蛋怕高溫潮溼,存放在陰涼乾燥處,不建議用密封盒儲存雞蛋。
3、雞蛋大頭朝下放置因為雞蛋裡面有一端是空的,沒有蛋液,稱為氣室,為了防止雞蛋散黃,把雞蛋大頭朝下放,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼,就不易出現散黃和粘殼的現象。
4、在雞蛋盒內放入黃豆或穀物,在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
5、不要與生薑、洋蔥同放,因為生薑和洋蔥有強烈氣味,易透進蛋殼上的小氣孔,使鮮蛋變質。
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