求竹升面製作方法拜師求藝
經驗1.04W
食材:麵粉適量、鴨蛋適量、鹽適量;
步驟如下:
1、在麵粉中加入適量鹽拌勻;
2、將鴨蛋打入麵粉裡攪拌均勻;
3、放入廚師機攪拌十分鐘;
4、蓋上靜置20分鐘;
5、把麵條壓扁,撒上澱粉後從厚到薄反覆壓成最薄的麵皮;
6、壓出細面,並把細面一根根分開;
7、待鍋內水開後下麵條,煮熟即可。
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