玉米渣怎麼做酒米
1、使用材料:玉米渣3斤、青豆適量、52度綿竹大麴、蜂蜜、白糖、塑料瓶2個,維生素B5片。
2、操作步驟:把玉米渣分裝到兩個塑料瓶內計量;再把玉米渣倒入鍋中;開火翻炒,炒出香味即可關火;待香味濃厚了,倒入盆中晾著;
3、然後再把少量青豆倒入鍋中翻炒,炒香;把炒香的青豆砸碎待用;把晾好的玉米渣裝好一瓶,一會泡酒用;
4、把剩餘的玉米渣內倒入雜碎的青豆並攪拌均勻,裝另一隻塑料瓶內,改好蓋子即可,裡面不加其它東西了,待用就可以了。
5、取維生素B五粒放入量杯中;然後倒入麴酒,將其融化開,倒入第一個僅裝有玉米渣的瓶內;
6、再取兩勺蜂蜜放入量杯,倒入麴酒將其融化開;再加入兩勺白糖,然後攪拌均勻,並也倒入第一個塑料瓶內,恰好麴酒漫過玉米渣約一釐米;最後封好口,就算完工了。
7、最後將有麴酒的一瓶橫著用力狠勁搖晃搖晃,讓其充分吸收。橫著放置,待用就OK。
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