茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單
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茄子炒肉片需準備食材:茄子、豬五花肉、蔥薑蒜、鹽、醬油、蠔油、大料粉、西紅柿、青椒。一共五個步驟,下面是茄子炒肉片詳細操作:
操作/步驟
1、洗淨
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將豬五花肉去皮洗淨,切成片。茄子去掉根部,洗淨切片。
2、蔥薑蒜備好
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蔥薑蒜、青椒、西紅柿洗淨切好。
3、豬肉片入鍋
![茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單 第4張 茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單 第4張](https://i3.jjbkw.com/74be9180bd9f2644/6bb29f84/3febc1d0e4c27214/3fe8c3d0edc6261793407c4a425c0d5363d61e7135fa807a086c3d92cb5695f7.jpg)
油熱,豬肉片入鍋,炒至變色發白。蔥薑蒜入鍋煸香。加入鹽、大料粉、醬油、蠔油調味增色。
4、翻炒
![茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單 第5張 茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單 第5張](https://i1.jjbkw.com/74be9180bd9f2644/6bb29f84/3febc1d0e4c27214/3def9780e29626169e1e731d43520f5334851e2467fbd77957613b90cd54c1f5.jpg)
茄子片入鍋翻炒至九成熟。放入青椒塊、西紅柿片繼續翻炒。
5、攪拌均勻
![茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單 第6張 茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單 第6張](https://i2.jjbkw.com/74be9180bd9f2644/6bb29f84/3febc1d0e4c27214/38e9c2d5e6c7221cc119214d175e040e36864e2034fb867a07303bc0990392fc.jpg)
放入蒜末。攪拌均勻後出鍋即可。
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