油茶製作方法
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記得上學那會兒,家裡人怕在學校吃不好,每次回家奶奶總會做好多油茶讓我帶到學校吃,現在想想油茶的香味,還是止不住流口水
鍋中倒入油,油熱後轉小火,倒入麵粉,不停地來回翻炒,直至麵粉變成黃色並且有香味後盛出,攤開放涼
將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒,不要炒糊,炒制過程中可以加入適量的鹽,炒好後將他們碾碎,晾涼
將晾涼的見過碎屑倒入麵粉中,攪拌均勻,幹油茶就做好了
吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中,用熱水衝開,在衝的過程中不停地攪拌,防止出現疙瘩
攪拌均勻後就可以食用了,如果覺得不夠味,還可以加入辣椒油、胡椒粉等調料
標籤:油茶
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