雞腿怎樣做才好吃
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雞腿紅燒好吃。
用料:雞腿、鹽、生抽、冰糖、八角、大蔥、生薑、味精。
紅燒雞腿的做法:
1、做鍋熱油,趁油還沒有熱的時候,丟4、5粒冰糖進去,小火,當油中泛起小泡沫,顏色慢慢加重,轉為濃褐色;
2、把雞腿放進去,快速翻炒,讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色;
3、倒入沒過雞腿的開水,放一勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3個幹辣椒段、蔥段和薑片,加蓋燉10分鐘;
4、期間,用鍋鏟翻炒2、3次,使雞肉均勻入味,當湯汁快收干時,調入一
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