幹竹筍保質期是多少
經驗3.13W
看保鮮處理工藝,一般分三個月、六個月和一年。
1、如果包裝的好,竹筍夠乾燥,可能放兩年都不壞,所謂的不壞只是指不發黴變質,但是隨著時間過去,竹筍會發黃甚至發黑,口感沒有原來的好,就算細菌含量依然達到使用標準,但是在口感和鮮味還有營養上來說已經失去了食用的意義。
2、幹竹筍 ,俗稱鹽筍,是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮、醃製、風乾,以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。
3、幹筍都是採用傳統的加工方法:原竹筍挑選分級,切端,剝殼,切條,水煮,烘乾或者晒乾,檢驗,成品。不用化學合成防腐劑和抗氧化劑加工鮮竹筍,既保持了竹筍的特有風味,又有利於運銷。
4、原料選擇:選擇鮮嫩、長短適宜、無汙染、無病蟲害的鮮竹筍為原料。
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