臘八粥是八寶粥嗎
八寶粥又名臘八粥,佛粥,中國傳統節日食品,是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥,謂之臘八粥。”
每年的臘月初八,按照我國的傳統,很多地方都有吃“臘八粥”的習慣,所謂的“八寶粥”,其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天,許多“八寶粥”的用料已經超出八種,“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再新增輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。
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