鮮木耳怎樣吃才安全

鮮木耳是不能吃的，因為在鮮木耳中含有一種特殊的成分，化學名稱“卟啉”。在人們食用了鮮木耳後，經太陽的照射，會發植物日光性皮炎，可引起面板瘙癢、面板暴露部分出現紅腫、癢痛、佈滿了鮮紅色的皮疹、水泡、水腫，部分病人還往往伴有全身不適，流鼻涕，流眼淚，乏力，呼吸急促，嚴重的不只是致面板壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。