發麵餅怎麼做又軟又香久放也不硬
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1、烙餅面要軟,冷藏發酵,要提前一晚操作,一晚也可以發起來的;
2、油餡可以根據個人喜好新增,放入小蔥、火腿碎或者培根碎,味道更香;
3、捲餅的時候,如果有空氣進入,在擀餅之前要先用牙籤扎眼,防止擀漏;
4、烙餅一定要保持小火,如果爐子火力大,可以用放鍋子的小架子將鍋底提高,可以讓火苗離鍋底遠點。
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