手磨咖啡與速溶咖啡
經驗2.45W
手磨咖啡是:生豆焙烤成熟豆,熟豆研磨成咖啡顆粒,用熱水萃取出咖啡。
速溶咖啡是:生豆焙烤成熟豆,熟豆研磨成顆粒,熱水萃取咖啡液,將咖啡液噴霧乾燥成速溶咖啡粉,要喝時再衝熱水成咖啡。
可以看出速溶咖啡為了方便性,多了噴霧乾燥的工序,風味的流失在所難免,無法跟現磨咖啡一樣的濃郁。
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