炒蒼朮和生蒼朮的區別

生蒼朮與炒蒼朮之間最大的區別就在於生蒼朮，是人們收取植物蒼朮的根以後去掉泥沙切片晒乾就能得到，而炒蒼朮則是在這種生蒼朮的基礎用麥麩炒制以後得到的中藥材。炒蒼朮的藥性比生蒼朮更溫和，它健脾祛溼的功效比生蒼朮也更出色一些，這也是兩者之間最重要不同。

蒼朮（學名：AtractylodesLancea(Thunb.)DC.）：菊科蒼朮屬多年生草本植物。根狀莖平臥或斜升，不定根。莖直立，高可達100釐米，單生或少數莖成簇生，基部葉花期脫落；中下部莖葉幾無柄，圓形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或橢圓形，中部以上或僅上部莖葉不分裂，倒長卵形、倒卵狀長橢圓形或長橢圓形，全部葉硬紙質，兩面綠色，無毛，邊緣或裂片邊緣有針刺狀緣毛或三角形刺齒或重刺齒。頭狀花序單生莖枝頂端，總苞鍾狀，苞葉針刺狀羽狀全裂或深裂。小花白色，瘦果倒卵圓狀，被稠密的順向貼伏的白色長直毛，冠毛剛毛褐色或汙白色，6-10月開花結果。