碳酸鈉能吃嗎
食品中有碳酸鈉能吃,碳酸鈉可用作食品新增劑,它是經過一定處理的,和工業用的碳酸鈉有區別。碳酸鈉主要是用作膨鬆劑、中和劑,可以讓做出來的食品更蓬鬆,它還可以用來製作醬油、味精。
可能很多人在看到食品的配料表中看到碳酸鈉這個名字都會想到,這是一個用來做玻璃、陶瓷釉等等東西的物質,加了它的食物肯定都是不能吃的。
其實不然,碳酸鈉又被稱作純鹼、蘇打,它也是一個很常見的食品新增劑。用來做食品新增劑的碳酸鈉是經過一定處理的,它和用於工業的碳酸鈉不同,完全可以食用。
碳酸鈉主要是用作膨鬆劑、中和劑,我們平時在製作麵食的時候如果新增它的話,就可以讓做出來的食品更加的蓬鬆,口感也就更好。除此之外,它還可以用來製作醬油、味精。
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