街上賣的紅魚乾是鯉魚嗎
經驗2.18W
街上賣的紅魚乾不是鯉魚,而是紅魚。紅魚的學名為紅鰭笛鯛,又名紅魚、紅槽魚、紅雞,是暖水性中下層魚類。
1、紅魚產地:南海北部海區的北部灣水域為盛產區;
2、特點:紅魚個體大,刺小,肉質優良,具有含肉率高,高蛋白低脂肪等特點,是無汙染的綠色水產品;
3、外形:紅魚魚體呈橢圓形,稍側扁,一般體長20釐米到40釐米,體重2公斤到3公斤左右。紅魚頭比較大,體披著大櫛鱗,側線完全與背緣平行,眼間隔寬而突起,全身鮮紅色,故得紅魚之俗名。
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