白菜梗炒肉絲的做法
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第一、 白菜有好多個品種,有青梗和白梗的白菜,今天我用的是青梗白菜,首先把白菜葉和梗分開,然後把梗切成一段段,放到水裡清洗乾淨。
第二、 瘦肉切成粗絲,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鍾。
第三、 開火下油,放蒜米進去爆香。
第四、 肉絲下鍋,大火翻炒至變色,然後鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格。
第五、 放菜梗到鍋空格,加適量的鹽煸炒一下。
第六、 蓋上蓋子焗3分鐘左右。
第七、 然後開啟蓋子,下幾粒味精翻炒一下有可以了。
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