甜粽鹹粽什麼梗

鹹粽、甜粽最早出現於南北朝。

人們總是在糾結吃鹹粽還是吃甜粽，其實，古人一開始並不存在這種“選擇困難症”因為那時的粽子只有原味白粽一種，什麼餡料都不新增。

史料記載，晉朝之前，世上只有白粽，所謂的地域差異在於，北方的粽子是用菰葉包裹黍米，而在南方，人們則將黍米裝填於竹筒內稱為筒粽。

魏晉時期筒粽逐漸消失，而包裹黍米的葉片拓展為芭蕉葉、荷葉等,再後來則多用箬葉、蘆葦葉。

南宋時，人們開始在白粽上淋以蜜糖食用，南宋吳自牧的《夢粱錄》裡，就有裹蒸粽子、慄粽、金挺裹蒸菱粽、糖蜜韻果巧粽等記載。

這種升級版的白粽被稱為蜜淋粽子，與宋朝蔗糖產業的發展有直接關係。