宴會的服務流程
1、宴會廳的佈置。根據宴會的類別、檔次進行合理佈置。根據餐廳佈局和大小安排桌與桌之間距離適當,以方便穿行、服務為宜;重點突出主臺,主臺應放在面向餐廳主門,能夠縱觀全廳的位置;
2、熟悉選單和物品準備。熟悉選單以便於服務時介紹,並根據選單所列菜式的服務要求, 計算餐具的用量,進行餐具的準備。根據接待物件,視情設定分菜臺和酒水臺。根據臺數和選單選配銀器、瓷器、玻璃器皿、餐巾、檯布、小毛巾等服務必用品,餐具及服務用品準備時要留有餘地;
3、迎接客人。賓客進入宴會廳後,熱情為賓客拉椅讓座,為主賓拿出骨碟中的口布,開啟鋪好,然後脫筷子套。掌握上菜時間的銜接或徵得主人同意即刻落單,通知上菜;要求每道菜都必須分菜,如採取席上分菜,則在上菜前將鮮花撤走,擺好分菜叉、勺及所需餐具,如果勿需分菜服務的宴會(如某些婚宴、壽宴等)則應在上完冷菜,等客人入座後將鮮花撤走。
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一年級入隊申請書簡短
尊敬的老師,我是一名一年級的學生,我希望能夠加入學校的少先隊,為學校多做一些貢獻。我喜歡團結、合作,樂於助人。如果我有機會加入少先隊,我會認真聽從老師和長輩的教誨,積極參加隊伍的各項活動,努力學習知識,成為一個優秀、能夠為校爭光的好隊員。...
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機不可失下一句是什麼
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