蒸魚涼水還是熱水下鍋
經驗1.14W
蒸魚的做法如下:
1、將魚去除內臟,收拾乾淨,擦淨身上多餘水分放入蒸盤中;
2、將薑片、蔥絲放入魚盤中;
3、將筍片大小相近的片,放在魚身上;
4、香菇用溫水泡發,去蒂,切片,也放在魚身及周圍處;
5、大火燒開蒸鍋中的水,放入魚盤,大火蒸5到8分鐘;
6、關火後,不開啟鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫虛蒸5分鐘後出鍋;
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