菜花怎麼切不易碎

菜花切不碎的方法是將菜花在砧板上倒著發，切的時候沿著菜花的根莖切，先將大點的根莖切掉，切成小的後也是倒著放切它的根莖，再加入一些小蘇打，洗好的菜花更乾淨而且不容易有農藥殘留。

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。