桂順齋什麼點心好吃
經驗2.11W
薩其馬、蜜麻花、一品桃糕等。
其中蜜麻花最為爽口,蜜麻花做法如下:
一,材料:
二,步驟:
1、用和好的發酵面對上礆,另用一塊麵和上紅糖。
2、做時將發酵麵粉兩塊,一塊擀開後,將紅糖和的面鋪上。
3、再擀另一塊發酵面,鋪在紅糖面上面,這樣成了二層酵面,一層糖面。
4、用刀切下5釐米左右的長條,將長條一邊摁薄,成坡形,把薄邊和厚邊合到一起,再切成重40克左右的小塊。
5、從小塊中間開一刀口,然後開啟,將薄的一面往裡翻過去,厚的一邊一折,就成了耳朵形的坯子了。
6、花生油燒五成熱,分批將坯子入油鍋炸過,呈金黃色時撈出瀝盡油,趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鐘過蜜,浸透後,撈 在盤裡晾涼即可食。
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