脊骨燉酸菜怎麼做
脊骨燉酸菜的做法:
食材:酸菜500克、脊骨500克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味精適量、醬油適量、八角適量、花椒粉適量。
步驟:
1、準備好所有食材,將酸菜洗淨切絲,放清水裡泡10分鐘,去除一些酸味,將脊骨洗淨;
2、鍋中放水,放入脊骨,水開後,撈出脊骨;
3、將酸菜擠淨水;
4、令起鍋倒油,油剛熱的時候放入八角,小火煸香;
5、放入適量蔥、適量姜和適量蒜,煸炒;
6、放入酸菜翻炒,再放入花椒粉翻炒,再放入醬油翻炒;
7、加入水,沒過酸菜,再放入脊骨,大火煮開再轉中小火燉20分鐘;
8、放入適量的鹽和味精翻炒幾下,出鍋裝盤,即完成脊骨燉酸菜的製作。
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