裙貝的做法
經驗2.05W
一、香蒜裙貝的做法:
1、裙邊貝去除腸線洗淨瀝乾水分,粉絲涼水泡軟;
2、大蒜去皮剁成蒜末,小米椒切細圈,小 蔥切末備用;
3、取一小碗,倒適量蠔油、生抽、料酒、少量白糖和胡椒粉,充分拌勻備用;
4、粉絲碼在盤底,上面鋪好洗乾淨的裙邊貝,倒如調好的味汁,上鍋蒸十分鐘取出撒上蒜末、小蔥和小米椒拌勻即可食用。
三.蒜蓉扇貝做法 :
1、扇貝洗淨剖開剔肉,貝殼亦洗淨待用;
2、貝殼擺放盤中,依次將貝肉水淘淨泥沙,置殼內,蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和澆到肉上。
3、入屜蒸。開鍋3到5分即可食用。
標籤:裙貝
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