路邊攤油煎餅做法
經驗2.63W
材料:麵粉適量、清水適量;
做法:
1、先用熱水和麵,熱水比冷水好,面容易和的比較軟,做餅的面,硬度要比餃子皮的面稍微軟一點;
2、將和好的麵攤開,加一點調好的蔥油,塗勻,然後對摺加油再對摺再加油再對摺,最後整理成一個圓餅的形狀,要注意不可以把裡面有油的層弄亂了混到麵糰裡就不好吃;
3、把鍋燒熱了以後再放油進去。等油一點點熱的時候就把壓扁的麵糰放進去,慢火小煎,翻面再煎。
4、等餅呈金黃色的時候出鍋。
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