臘八蒜的配方揭祕
經驗1.26W
1、首先將準備好的新鮮大蒜放到清水裡面浸泡15分鐘,這樣可以方便大蒜皮更好的剝離,接著將剝好的大蒜放到清水裡面沖洗乾淨。
2、接著把大蒜擺放在陰涼通風處,晾乾表面的水分,要是大蒜瓣根部比較厚的話,可以用乾淨的小刀切去,這樣就不會影響到食用的口感。
3、然後準備一個玻璃瓶,把容器裡面用清水沖洗乾淨,然後再瀝乾水分,再把處理好的大蒜放到玻璃瓶中,隨後加入米醋完全淹沒大蒜瓣,將蓋子密封起來,大概醃製15天左右,大蒜瓣就會完全變綠。
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