蔥油天鵝蛋的做法
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材料:天鵝蛋,大蔥,姜,紅尖椒,生抽,醋,糖,鹽。
步驟:
天鵝蛋肉清洗,收拾乾淨,切片。蔥,姜,紅辣椒切細絲,注意切蔥的時候留一段備用。在鍋中加水煮沸,加半勺鹽,把切好的天鵝蛋肉放入鍋中,10秒後迅速撈起。將天鵝蛋肉裝盤,用生抽,醋,糖和鹽攪拌一下。把切好的蔥薑絲蓋在天鵝蛋肉上。起鍋倒入少許油,油熱後轉小火,加入剛才留下的蔥段,待鍋內蔥段變幹撈出,把油淋在蔥絲上即可。
標籤:蔥油
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