木桶荷葉雞的做法
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主料:整雞1只。香料:桂皮1段,香葉2片,八角1個,花椒2到3顆,蔥1根,姜3片。調味:生抽2湯匙,花雕酒1、5湯匙,白砂糖1湯匙,鹽做法:
1、去內臟的整雞洗淨,對切成兩半。
2、焯水後洗淨表面的血沫和雜質,瀝乾水分。
3、油炸。
4、炸至表面上色後撈出控油。
5、放入鍋中,加入桂皮1段,香葉2片,八角1個,花椒2-3顆,蔥1根,姜3片,加生抽2湯匙,花雕酒1、5湯匙,白砂糖1湯匙,再加水至沒過大約2/3量。
6、中大火煮30
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