酵母可以生吃嗎
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酵母屬於有益菌,可以生食。介紹如下:
1、由於菌種自身的活性所適應的溫度、酸度特定。食用時採用不超過三十五攝氏度的溫水活化;時間不超過1小時內,可以喝酵母菌活化水,促進消化食物和吸收。
2、酵母是一些單細胞真菌,並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物,能將糖發酵成酒精和二氧化碳,分佈於整個自然界,是一種典型的兼性厭氧微生物,在有氧和無氧條件下都能夠存活,是一種天然發酵劑,對人體無害。
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