豬腰子和豬睪丸是一個東西嗎

豬腰子和豬睪丸不是一個東西。

豬腰子即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等；而豬睪丸是豬的生殖器官，具體結構包括生精小管以及周圍的結締組織。

豬腰子一般用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；而且豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成。