南瓜粥發酸是餿了嗎
新鮮南瓜中同時含有果糖和果酸,南瓜的成熟度越高,果糖含量越高,果酸含量越低,熬粥後,果糖濃度高的成熟南瓜吃起來會比較甜,果酸濃度高的南瓜熬成粥之後,吃起來也是微微泛酸的。南瓜粥發酸也可能是南瓜變質引起的,若是變質引起的發酸,則要停止食用,以免傷害身體。
如果是南瓜未成熟導致的發酸是可以喝的。未成熟的南瓜熬粥,口感微酸是正常的,有些人喜歡吃酸甜口味的飲食,是可以接受這種發酸的,可以正常食用,接受不了這種酸味的人群,可以在出鍋後在南瓜粥裡面加入一些冰糖或者蜂蜜,攪拌均勻後就可以食用了。一般來說,食物在壞了之後是可能會出現酸味的,不過南瓜粥如果用的南瓜是沒熟的,也可能導致發酸,因此大家要弄清楚原因再分析南瓜粥還能不能喝。
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