自己怎樣泡發芽蠶豆
自己泡蠶豆發芽方法:
1、首先把適量的幹蠶豆洗淨,放適量的水,最好剛沒過豆子,再浸泡一晚上。
2、等豆皮泡軟後把水倒出,中間多換幾次水,然後把水瀝乾淨。將紗布蓋在豆子上後放在適當溫度的地方。
3、每天換一次水,換完水最好顛幾下盆,讓豆子在盆裡翻個身,這樣溫度和溼度會均勻,3-4天以後蠶豆就會發芽了。
蠶豆別名南豆、胡豆等,屬於豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。
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