腐竹和芹菜怎麼辦冷盤啊

主料：幹腐竹數根、黃瓜半根、芹菜2根。配料：幹辣椒 2個、花椒 5粒、生抽、鹽、醋、白糖、芝麻。

做法：

1、腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜。

2、泡好的腐竹擠幹水分，用刀斜著切成小段。

3、黃瓜、芹菜洗淨切小段，用鹽、生抽、醋，一點點白糖調味拌勻。

4、鍋中倒入少許油，三成熱時放入花椒小火炸香，再入幹辣椒，變色後離火取出。

5、起鍋潑在拌好的腐竹上迅速拌勻，撒上少許芝麻裝飾。