銀耳放了三年還能吃嗎
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銀耳放了三年還能吃,放在陰涼,防止受潮的地方,才放兩三年,沒有任何問題,但是如果不是在這樣的地方,上面很容易長毛或者受潮,也很容易引起蟲子,那麼這樣的木耳是堅決不可以吃的。
銀耳的本色應該是普通的白色,根部淡黃,味道表現為無味或略帶土腥味。優質銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑雜質,朵形圓整,大而美觀。
變質發黃的銀耳是受黃桿菌汙染所造成,一旦變質,就萬萬吃不得。因為變質銀耳中的致毒物為酵米麵黃桿菌,目前尚無有效藥治療,因此必須注意識別。吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
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