淡奶油冰凍後怎樣補救
生活常識2.15W
1、先解凍。放在冷藏室也好放室溫也好,看淡奶油的狀態,有沒有出現油水分離。不同牌子的淡奶油對低溫的耐受能力是不一樣的。若是解凍後沒有出現油水分離,那還是可以打發的,但是其打發時間、蓬髮體積、穩定性都會有打折扣。
2、儲存:未開盒的奶油,於零下18攝氏度可儲存一年之久,於2~7攝氏度可儲存兩星期。未打發的奶油在儲存時中不能反覆解凍、冷凍。會影響奶油品質。已打發的奶油,可於2~7攝氏度冷藏儲存三天。
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