扁豆肉絲煲仔飯好吃嗎
生活常識1.4W
扁豆肉絲煲仔飯好吃,味道鹹鮮適口,鮮香中帶著扁豆的香氣,又有著肉香味。煲仔飯也稱瓦煲飯,是廣東省廣州市的一道特色名菜,屬於粵菜系,該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。通常是先將鍋中刷豬油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。用瓦做成的煲,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。
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