瓊海美食
芒果腸粉、雞屎藤粑仔、脆皮高粱卷、椰奶清補涼、綿綿冰。
1、芒果腸粉:在瓊海,芒果腸粉當屬小吃界一霸。當早茶經典遇上水果之王,一番奇妙的化學反應後,成就了這道經典甜食。一副白色的腸粉外衣包裹著已成熟的香甜芒果塊,再加上打發的淡奶油,使得口感細膩滑潤;細心淋上自制的芒果醬,畫出細緻好看的花紋,似啫喱般彈滑的芒果腸粉,在炎炎夏日裡配上一杯清茶或是咖啡,都是一陣令人歡欣愉悅的下午茶時光。
2、雞屎藤粑仔:雞屎藤原是一種野生藤本植物,瓊海人摘其葉,按比例合在大米里磨成粉,再和粉捏成大豆般的“粑仔”,下鍋湯煮後再配上甜絲絲的糖水或是椰奶水、薑汁水下肚,可謂消暑涼夏聖品,冷熱皆宜既吃又喝。
3、脆皮高粱卷:瓊海人青睞摻入米漿來製作美食,另一個值得推薦的小食便是脆皮高粱卷。在高粱卷剛出鍋尚留有餘溫之時入口,輕輕一咬,表皮酥香爽脆,混著椰絲的淡淡椰子特有的油脂椰香,薄香鬆脆。
4、椰奶清補涼:清補涼是聞名全島的小吃,之所以叫清補涼,是因為裡面大多數是涼食。而這當中椰奶清補涼相傳最早起源於瓊海。瓊海的清補涼,椰奶風味的最具知名度也最為受歡迎,配料搭上了醇香的椰奶,口口生香。
5、綿綿冰:一向以製作雜糧出名的瓊海,製作綿綿冰也是技術一流,所以就有了眾多海口等其他市縣的人慕名而來,一嘗瓊海綿綿冰的味道。在瓊海的涼爽冷飲店,最吸引人的便是榴蓮綿綿冰了。濃郁的榴蓮香融入口感綿密細緻的冰中,入口即融,榴蓮甜香殘留口齒鼻間。偶爾吃到小塊的榴蓮果肉,讓人忍不住咂吧嘴,想更深地汲取出那股香濃。無論冬夏,只要來到瓊海,綿綿冰是絕對不可以錯過的。
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