三文魚是發物嗎
是。魚腥類的食物通常都有引起舊病復發,或者過敏性疾病復發的情況,因此三文魚是屬於發物,但不是所有的三文魚都有很強的發病作用。三文魚中的蛋白質寒涼很高,還含有大量的組氨酸,儲存不當被細菌分解之後會產生大量的組胺,會改變腸道壁的通透性,導致出現免疫紊亂,進而誘發過敏性疾病,因此三文魚是一種發物。三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚。三文魚學名為鮭魚,是世界著名的經濟魚類之 一,主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。
營養價值:
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的 抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防止 老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預防諸如 糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的 營養價值,享有水中珍品的美譽。
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