桃子的屬性是溫還是寒
性溫。桃子中含有較高的糖分,常吃桃子會有改善面板,使面板富有彈性的效果。桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為“天下第一果”。
桃子大致6種:1、佛挑。這種桃子產在山東肥城,原名肥城桃。這是中國最佳的品種,每隻重達一斤三五兩,最小的約有半斤,如柚那麼大。香港人沒有見過這種桃,聽之好像是神話似的。在山東肥城縣附近,如濟南、泰安等地,都可以吃到佛桃。其果肉柔甜多漿,可用麥稈吮吸汁水,汁液流出,好像吮飲汽水一般。因其產量不多,且容易腐爛,不能運銷到遠地。
2、蟠桃。其形圓略扁,好像一個厚餅,所以又稱餅子桃。以浙江杭州和江蘇太倉所產的最為人所稱賞。每隻重二三兩,肉很甜蜜,微有酸味,可是汁水不多,肉質不厚,所以不耐咀嚼。
3、水蜜桃。這種桃子,出產在山東各縣及浙江奉化,汁多如水,味甜如蜜,因而有水蜜桃之名。它的皮上有銀光閃閃的細毛。除皮的時候,往往有汁水不斷地流出,好像整個桃肉都是蜜水一般。其形態整齊,色澤鮮豔,可以入畫。水蜜桃向以浙江奉化所產最有名。上海近郊的龍華水蜜桃,也是名震全國。
4、玉露桃。其肉質比水蜜桃更柔軟,纖維極細而又極少,入口即化,漿水更多,味鮮而甜,是桃子中的雋品。產在江浙一帶,形狀分扁、圓兩種,色澤嬌豔如玉,漿液如露,故名玉露桃。
5、臘月桃。這是陝西渭南等地冬季的特產,形態好像雞蛋,汁水不多,不耐咀嚼,是桃中的下品。其形狀有圓形、扃形和四方形的。
6、日本桃。日本產的桃子,亦有多種,以岡山的桃為最有名。岡山桃雖皮色鮮豔入畫,形態肥大均勻,可惜汁水多而淡,沒有鮮甜之味,可說是虛有其表。
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