古代廚房叫什麼
古代廚房叫庖屋、堂前、東廚、居灶君、伙房。1、庖屋:根據庖丁解牛一詞看出,庖丁就是廚師的意思,庖屋就是廚房的意思。2、堂前、居灶君、伙房分別指:古代貧困人家只在堂屋燒飯,沒有專門的廚房,所以把灶臺稱為堂前,富裕家庭的廚房稱居灶君,在軍營裡則稱伙房。3、東廚:古代,人們多把辦食事的廚房設在正堂之東,因此也叫東廚。
廚房,是指可在內準備食物並進行烹飪的房間,一個現代化的廚房通常有的裝置包括爐具(瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的裝置(例如:冰箱、冰櫃)。
縱觀中國歷史上廚房格局的演變,它一方面取決於生產力的發展,另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。通過不同時期的演變,廚房的功能性逐漸走向合理。
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