怎麼分離蝦和垃圾
1、準備好垃圾桶、兩個小盆,分別裝垃圾、新鮮的蝦、處理過後的蝦。
2、將基圍蝦倒入盆中,可以適當加點水,防止基圍蝦亂跳。
3、左手拿基圍蝦的腰部往下一點,用剪刀的一個刀齒從頭部蝦殼與尾殼連線處中間稍微嵌入,用力挑起基圍蝦的頭部殼,注意不要使頭部蝦殼脫離,因為頭部還含有很多肉。
4、挑起後可以看見完整的內臟,一個黑乎乎的小球球形狀,毫無破裂。而且還連著蝦線,這時將剪刀往裡面剪一下,直接將內臟全部摘除。剪掉內臟後,尾部的蝦線正好連線著內臟,也可以一併抽出。
5、用剪刀給蝦開背,一直開到尾部結束即可看到剩餘的蝦線,直接抽出或洗淨即可。
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