韭菜雞蛋肉餡餃子怎麼調餡
食材:韭菜、雞蛋、十三香、鹽、花生油、老抽、香油。
1、韭菜洗淨,切段,放盆裡。雞蛋打到碗裡,放鹽,攪拌均勻。
2、熱鍋倒油,倒入雞蛋,攪拌,待熟之後放到韭菜上。
3、倒入老抽,十三香,香油,鹽,攪拌均勻即可。
韭菜:百合科蔥屬植物。韭菜原產於亞洲東南部,世界上已普遍栽培。韭菜適應性強,抗寒耐熱。具特殊強烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質;葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
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