龍蝦品種
龍蝦品種有波紋龍蝦、錦繡龍蝦、黑白紋龍蝦、墨西哥龍蝦、歐洲藍龍等。
1、波紋龍蝦:全身呈青綠色,很易分辨,市場常見的多為本地龍蝦。也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。
2、錦繡龍蝦:是龍蝦屬中體型最大者,最大體長可達60釐米,通常為20-35釐米。
3、黑白紋龍蝦:全身深綠,間以黑白間紋,又稱杉龍。肉質雪白晶瑩,清甜而爽脆,食味甚佳。
4、墨西哥紅龍:紅龍蝦體大肉多,是龍蝦屬中體型較大者,與美國龍蝦相似,身體呈粉紅色或紅色,肉質鮮美,營養豐富生命力強。
5、歐洲藍龍:稀有珍貴,生長期較長,蝦齡對肉質沒有多大影響,不論大小,都是嫩滑柔膩、味濃爽甜,入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋鹹香。
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