雞蛋要不要放冰箱儲存
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生雞蛋有條件放在冰箱裡冷藏會更好,保質期會更長。其實生雞蛋壞掉主要是受到沙門氏菌的感染,這個細菌是存在於雞蛋外殼的,但現在買到的雞蛋基本都是清理過,因此蛋殼看起來會較乾淨。但也會使得雞蛋表皮保護膜會損壞,因此雞蛋放在冰箱會更合適。
雞蛋最恰當的儲存方法還是放在冰箱冷藏會更好,畢竟低溫可以抑菌,同時能夠延長雞蛋的保鮮時間。如果是同樣的一批雞蛋,放在冰箱裡面的雞蛋肯定要比常溫放置的雞蛋,相同的時間內會更加新鮮一些,而且存放的時間也會更久。有不少雞蛋常溫放置一段時間後就會散黃,這就是不新鮮的表現,所以有條件的肯定還是要放在冰箱裡面。
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