冰糖和黃冰糖有什麼區別
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1、雜質含量不同:黃冰糖在加工過程中沒有太多的過濾,雜質含量比較多。而冰糖是加工提純的,裡面的雜質已被過濾掉,雜質含量較少。
2、生產不同:冰糖的生產工藝需要經過一系列的複雜程式,才可以製造成冰糖,而黃色冰糖由於沒有經過脫色處理,屬於多晶體冰糖。
3、提煉程度不同:冰糖的提煉純度相比黃色冰糖要高一些,但黃色冰糖含有更多天然的蔗糖。
4、形狀不同:黃冰糖通常為不規則的大塊狀,而冰糖通常為規則的小方塊狀。
標籤:冰糖
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