微波爐蒸蛋羹用什麼火幾分鐘

把火調至中高火，時間是2分鐘。將雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗裡，加入適量的鹽，用筷子打到微起泡，放入清水，放到微波爐裡，把火調至中高火，時間是2分鐘。加入半勺食用油，做出來的雞蛋羹不鬆散，晶晶亮，嫩滑。

蒸蛋羹的6個小祕訣：

1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散。

2、一定要用涼白開或者是純淨水。

3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩隻雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裡盛菜的勺子。

4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去。

5、蒸鍋裡的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸。

6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裡。