蔥可以放冰箱冷凍儲存嗎
蔥可以放冰箱冷凍儲存。但是需要注意正確的儲存方式:把蔥去掉皮,蔥根清洗乾淨,把水瀝乾,不然時間放長了會發粘,然後把蔥切成段,放在一個乾淨的塑料袋子內,把口紮緊,直接放在冰箱的冷藏室內,溫度不能太低,一般4-7度即可,這樣儲存一週應該沒有問題。
蔥的儲存方法:
1、常溫儲存:儲存期限約1個月。維持泥土附著的狀態:長蔥採收後仍有泥土附著,用報紙包覆,直立起來存放於陰涼處。此外,讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋,或是讓白色部位埋於土中,皆可長期儲存。
2、冷藏儲存:儲存期限約1周。以保鮮膜包覆:採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆,裝進塑膠袋中,再放入冰箱蔬菜室裡儲存。必須裁切時,則將綠色與白色部位切分開來,分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中,直立起來存放於冰箱蔬菜室。
3、冷凍儲存:儲存期限約1個月。切成碎末或切大塊狀:冷凍儲存時,不妨採用各種切法切好備用,以便於運用。切成碎末,用保鮮膜包覆起來並裝進儲存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進儲存袋中。一旦冷凍,纖維便會受到破壞,更容易煮熟,製成燉煮料理等,黏呼呼的口感甚是美味。
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