豆漿機打好的豆漿可以直接飲用嗎
最好不要直接飲用,大多數生豆類中都含有一些有毒物質會對身體產生刺激性,毒素大都不耐高溫,最好的預防辦法就是煮熟再食用。家庭中一般都是用加熱管加熱的豆漿機,最高的恆定溫度是97.2攝氏度,難以達到100攝氏度的沸點,這時候豆漿看上去好像煮開了,其實是一種“假沸”現象。因此家中豆漿機煮好的豆漿,最好再上鍋加熱十五分鐘左右。
豆漿:是中國漢族傳統飲品,是以黃豆或黑豆研磨而成的漿汁,相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。其營養與牛乳相似,富含植物性蛋白質與微量鈣質,是素食者的優良蛋白質攝取來源,在歐美享有“植物奶”的美譽,廣泛流行於華人地區。
營養成分:豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合於各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等。
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